Έκτορας Μποτρίνι
Etrusco, Botrini’s / Ελλάδα
Η δημιουργική αύρα του κορυφαίου σεφ Έκτορα Μποτρίνι αποτυπώνεται στις διακρίσεις που κερδίζουν διαρκώς τα εστιατόρια του ανά την Ελλάδα με το «Etrusco» να θεωρείται από τους θεσμούς βράβευσης ως το καλύτερο στη χώρα, και το αθηναϊκό «Botrini’s» με αστέρι Michelin.
Αντλεί έμπνευση από την κουζίνα της πατρίδας του της Κέρκυρας και τις ιταλικές πολιτισμικές του καταβολές, και τις μετασχηματίζει σε πιάτα μεγάλης γαστρονομικής και συναισθηματικής εμπειρίας. Μέντοράς του ο πατέρας του Etrusco μέχρι που το 1999 ανέλαβε το ομώνυμο εστιατόριο στην Κάτω Κορακιάνα Κέρκυρας. Το 2006 και το 2009 παρακολούθησε σεμινάρια μοριακής γαστρονομίας στην Ισπανία και έκανε πρακτική εξάσκηση, δίπλα στον 3άστερο σεφ και φίλο του, Martin Berasategui.Η φιλοσοφία της κουζίνας του είναι ολιστική, συνδέοντας τη φύση με τις μνήμες του από την οικογενειακή του παράδοση κι από τους τόπους που έζησε και ζει. Η ομάδα του Μποτρίνι επιβλέπει επίσης στενά τα βραβευμένα εστιατόρια «Botrini’s Santorini», «Selene» και «Therasia» στη Σαντορίνη, «Botrini’s Mykonos», «Fresco» ( Sani Resort, Χαλκιδική), «Almyvita»(Χανιά). Εκτός από χαρισματικός σεφ ο Έκτωρ Μποτρίνι είναι και δημοφιλής τηλεοπτική περσόνα με τη συμμετοχή του σε πολλές τηλεοπτικές εκπομπές.
