Κρυσταλία Καραγεώργου

Προσήλιο / Ελλάδα

     

Η Κρυσταλία Καραγεώργου είναι μαγείρισσα με εμπειρία πάνω από 20 χρόνια στον χώρο της γαστρονομίας. Το 2016, μαζί με τον Γιώργο Καμπίτση δημιούργησαν το Prosilio στη Χώρα της Ζακύνθου – ένα εστιατόριο που εξελίσσεται διαρκώς, βασισμένο στην εποχικότητα, την ποιότητα των πρώτων υλών και τη δημιουργικότητα.

Μέσα από τη δουλειά της, επιδιώκει να δίνει φωνή στις γεύσεις του τόπου, αξιοποιώντας παραδοσιακές τεχνικές με σύγχρονη ματιά.Πατάει  γερά στην comfort zone αλλά ξεχειλίζει δημιουργικότητα με εξαιρετικούς νεωτερισμούς, αποδομήσεις και fusion συνδυασμούς ελληνικότητας με ξένες γευστικές ιδέες. Αυτή την περίοδο (2025), προετοιμάζει το νέο της εγχείρημα: τα Prosilio Treehouses, έναν χώρο φιλοξενίας και διαμονής μέσα σε έναν ζακυνθινό ελαιώνα. Εκεί, η μαγειρική θα επιστρέφει στις ρίζες της προσφέροντας ταυτόχρονα μια εμπειρία που συνδέει τους επισκέπτες με τον τόπο, τη φύση και την απλότητα.

Athens Gastronomic Forum

NEwsletter

Add New Playlist