Οι δημιουργίες του αντανακλούν τις γεύσεις των εποχών με απόλυτο σεβασμό στην γαστρονομική παράδοση της Ελλάδας.Ο Αστέριος Κουστούδης έχει εργαστεί σε κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία όπως το «Μακεδονία Παλλάς», το «Αγιολί» στο Electra Palace της Θεσσαλονίκης καθώς επίσης και το ξενοδοχείο Πεντελικόν, όπου βραβεύτηκε με αστέρι Michelin για την ελληνική μεσογειακή κουζίνα του εστιατορίου «Vardis». Είναι μέλος του EMEA Culinary  Advisory Board της Marriott International και έχει λάβει μέρος σε αρκετά hotel opening στην Ευρώπη. Έχει προωθήσει την ελληνική γαστρονομία παγκοσμίως, εκπροσωπώντας τη χώρα σε διεθνή γαστρονομικά φεστιβάλ στο Λονδίνο, το Mougins, τη Μασσαλία, τη Νότια Γαλλία καθώς και το περίφημο Bocuse d’ Or στη Λυών.Υπό την ηγεσία του, το εστιατόριο Tudor Hall του Ξενοδοχείου King George βραβεύθηκε με αστέρι Michelin το 2023, μια διάκριση που διατηρεί με υπερηφάνεια έως σήμερα, επιβεβαιώνοντας τη διαρκή του αφοσίωση στην τελειότητα και την υψηλή γαστρονομία.

Ο Νίκος Λειβαδιάς, με πολύχρονη και επιτυχημένη πορεία στη γαστρονομική σκηνή της χώρας, κρατά τα τελευταία χρόνια τα ηνία του εστιατορίου Tudor Hall του ιστορικού ξενοδοχείου King George στην καρδιά της Αθήνας. Παλαιότερα απολαύσαμε τις δημιουργίες του στο «Lycabettus Restaurant» στην Οία, στο Electra Palace και στο «Andronikos» στη Μύκονο.Mέσα από το εμπνευσμένο μενού του εστιατορίου Tudor Hall, ο Νίκος ξεδιπλώνει το ταλέντο και το πάθος του για τη σύγχρονη κουζίνα, συνδυάζοντας εκλεκτά εγχώρια προϊόντα και νέες μαγειρικές τεχνικές από όλο τον κόσμο. Επιλέγει εξαιρετικές πρώτες ύλες και δημιουργεί πιάτα με μοναδικό χαρακτήρα αναδεικνύοντας τη γεύση των παραδοσιακών υλικών σε μοντέρνες εκδοχές. Κάθε πιάτο αποτελεί μια πολυσύνθετη δημιουργία με εκλεπτυσμένα χρώματα, φίνα αρώματα και ξεχωριστή παρουσίαση προσφέροντας στον επισκέπτη μια πολύ δυνατή γαστρονομική εμπειρία.Ως Chef de Cuisine στο Tudor Hall, ο Νίκος Λειβαδιάς ηγείται μιας ομάδας που συνεχώς διακρίνεται, με αποκορύφωμα την κατάκτηση αστεριού Michelin για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά προάγοντας την ελληνική κουζίνα σε παγκόσμιο επίπεδο.