Αθηναγόρας Κωστάκος

Noema, Scorpios | Ελλάδα

     

Ο Αθηναγόρας Κωστάκος  έγινε γνωστός στο ελληνικό κοινό ως νικητής του Top Chef. Απόφοιτος  της Le Monde συνέχισε  τις σπουδές του στην ιταλική Casta Allimenticata στις γαλλικές  Ritz Escoffier και Alain Ducasse Formation.

Ήταν σεφ στο «Bill and Coo» στη Μύκονο και η μοντέρνα ελληνική κουζίνα του βραβεύτηκε με Χρυσό Σκούφο. Σημείο καμπής στην καριέρα του ήταν το διεθνούς ακτινοβολίας Scorpios στη Μύκονο, και στη συνέχεια το Noema Μύκονος  ως sharing food concept. Στόχος του είναι να μπει η ελληνική κουζίνα μέσα στο παγκόσμιο top-3 γαστρονομικών εμπειριών, δημιουργώντας πιάτα που εκφράζουν την αλήθεια και τις γεύσεις της.  Η δραστηριότητά του ως culinary director  απλώνεται σε 3 ηπείρους με 5 εστιατόρια στην Αμερική, 2 στην Ασία και 7 στην Ευρώπη. Έχει τιμηθεί με πάνω από 50 βραβεία την τελευταία 10ετία. Στο Athens Gastronomic Forum θα παρουσιάσει  το θέμα Future menus: Οι νέες τάσεις της γαστρονομίας, βασισμένος σε στοιχεία της έρευνας της Unilever Food Solutions.

Athens Gastronomic Forum

NEwsletter

Add New Playlist